茶树菇是长柄好还是短柄好吃?

茶树菇短柄的口感更脆嫩，适合快炒或做汤，能保留鲜甜味；长柄的肉质更厚实，适合炖煮或烧烤，嚼劲足，风味浓郁。

对比

短柄茶树菇：菌盖饱满，柄部细短，炒制时易熟，吃起来清脆爽口，鲜味直接释放，适合搭配清淡食材。10分钟快炒就能出锅，适合家常快手菜。

长柄茶树菇：柄部粗长，纤维感强，炖煮时能吸收汤汁，口感扎实有嚼劲，适合做卤味或烧烤，越嚼越香。炖煮20分钟后，香味更浓郁，适合喜欢重口味的人。