圆江米和长江米哪个营养好?

圆江米和长江米各有营养优势，圆江米富含支链淀粉，更易消化吸收，适合肠胃弱的人；长江米蛋白质含量较高，矿物质如铁、锌更丰富，适合需要补充营养的人。选择哪种取决于个人需求。

对比

圆江米：圆江米淀粉结构简单，煮后软糯，老人和小孩容易消化。它含少量维生素B族，但脂肪含量低，热量适中。血糖高的人适量食用，避免快速升糖。

长江米：长江米蛋白质比圆江米高2-3克每100克，铁、锌等矿物质更突出，适合贫血或体质差的人。口感偏硬，煮饭需多加水，适合喜欢嚼劲的饭食。