泡芙常温储存还是冷藏?

泡芙最好冷藏保存，常温下容易变软变形，冷藏能保持酥脆外壳和奶油新鲜。

对比

常温储存：泡芙放在室温下2小时后，外壳会吸收空气中的水分，变得软塌塌，里面的奶油也可能开始融化，影响口感。夏天高温时，情况更糟，半天就会发黏变质。

冷藏储存：把泡芙放进冰箱，外壳能保持酥脆，奶油也不易融化。冷藏3天内风味最佳，吃之前拿出来放10分钟，口感更好。