奶酪冷藏还是冷冻好?

奶酪最好冷藏保存，冷冻会改变质地，影响风味和口感。冷藏能保持奶酪的新鲜度，延长保质期，同时维持其细腻的质地和浓郁的风味。

对比

冷藏保存：奶酪在冰箱冷藏室存放，温度控制在2-6摄氏度之间，能保持原有的柔软度和风味。冷藏后的奶酪更容易切片或涂抹，适合日常食用。开封后用保鲜膜包好，一般可保存1到2周，风味和质地变化较小。

冷冻保存：冷冻会让奶酪中的水分结冰，解冻后质地变得干硬，容易碎裂，风味也会变淡。冷冻适合长期存放，但解冻后奶酪更适合烹饪，比如融化在酱汁或焗烤中，直接食用口感较差。冷冻后的奶酪保质期可达3个月，但风味和口感会明显下降。