面粉冷藏还是冷冻保存?

面粉冷藏保存可以延长保质期，防止受潮和生虫，但冷冻保存效果更好，能杀死虫卵并保持更长时间的新鲜度。

对比

冷藏保存：将面粉放入密封容器，存放在冰箱冷藏室，温度约4度左右。这种方法能减缓面粉中油脂氧化，防止受潮，但无法完全杀死虫卵。适合短期保存，3-6个月内用完最佳。冷藏后的面粉取出后需尽快使用，避免温度变化导致结块。

冷冻保存：将面粉密封后放入冷冻室，温度保持在零下18度。冷冻能有效杀死面粉中的虫卵和细菌，延长保存时间至1年以上。使用前需提前取出，在室温下完全回温，避免直接加热导致面粉结块。冷冻后的面粉口感和营养成分几乎不受影响，适合长期大量储存。