餐厅大还是厨房大比较好?

餐厅大还是厨房大，取决于餐厅的经营模式。快餐店厨房大效率高，正餐餐厅餐厅大提升体验。

对比

快餐店：厨房面积占六成以上，设备紧凑，出餐速度快。顾客停留时间短，座位少，翻台率高。厨房大能同时处理多个订单，保证出餐速度，减少顾客等待。餐厅面积小，装修简单，降低成本，适合快速消费场景。

正餐餐厅：餐厅面积占七成以上，座位宽敞，环境舒适。顾客停留时间长，注重用餐体验。厨房面积相对较小，设备精简，主打菜品少而精。餐厅大能容纳更多顾客，提升档次，适合商务宴请或家庭聚餐。厨房小但效率高，保证菜品质量。