海底捞前堂和后堂哪个累?

海底捞后堂比前堂更累。后堂需要长时间站立，处理大量食材，保证出餐速度和品质，工作强度大且节奏快。前堂虽然也要忙，但主要服务顾客，压力相对分散。

对比

后堂：后堂员工每天要切几百斤蔬菜，处理几十种食材，炉火旁温度高，油烟大。高峰期每分钟要出3-5份菜，不能出错。还要清洗大量厨具，地面湿滑容易累腰。工作从早到晚几乎没有休息时间，体力消耗极大。

前堂：前堂员工主要招呼客人，点单、上菜、收拾桌子。虽然要一直走动，但可以轮流休息。遇到挑剔的客人会有压力，但整体节奏比后堂慢。下班前还能整理一下区域，工作强度相对轻松。