青皮无花果好还是黄皮好?

青皮无花果和黄皮无花果各有优势，选择主要看个人喜好。青皮果肉更软糯，甜度高，适合直接吃；黄皮果肉偏脆，水分足，适合炖煮或做甜品。

对比

青皮无花果：果皮青绿，果肉呈深红色或紫色，口感绵密，甜味浓郁，直接食用时汁水丰富，但容易氧化变黑。成熟后果皮会自然开裂，适合即买即吃。

黄皮无花果：果皮金黄或淡黄，果肉浅黄或淡绿，质地稍硬，清甜带微酸，耐储存不易变质。适合长时间烹饪，煲汤或煮糖水时能保持形状，甜味会慢慢释放。