烘干的海带好还是晒干的好?

晒干的海带更好，因为晒干的海带保留了更多的天然风味和营养，而且晒干的过程简单自然，不需要额外设备。

对比

晒干的海带：晒干的海带颜色更自然，口感更脆，吃起来有淡淡的海鲜味。晒干时阳光能帮助海带中的维生素D转化，对身体更有益。晒干的海干存放时间长，不容易发霉，适合长期保存。晒干的方法简单，只需要把海带铺在通风的地方晾几天就行，成本低，适合家庭制作。

烘干的海带：烘干的海带颜色偏深，口感偏硬，香味较淡。烘干设备需要用电或燃气，成本较高，还可能产生高温破坏部分营养。烘干的海干容易受潮，保存时间不如晒干的长。烘干的速度快，但需要控制温度和时间，否则容易烤焦，影响口感和品质。