凉菜吃香还是热菜?

凉菜和热菜各有特色，选择主要看个人喜好和季节。夏天凉菜清爽解腻，冬天热菜暖身开胃。凉菜制作快，适合宴席开场；热菜香味浓，能让人食欲大增。有人偏爱凉菜的脆嫩，也有人喜欢热菜的温热口感。两者搭配着吃，营养更均衡。

对比

凉菜：凉菜不用开火，切好就能拌。食材新鲜，黄瓜、木耳、豆腐干常见。味道偏酸辣，夏天吃特别舒服。凉菜颜色鲜艳，摆盘好看，宴席上先上能开胃。不过凉菜不能久放，最好当天吃完。

热菜：热菜要炒炖蒸，香味飘满屋。肉类、蔬菜都能做，红烧鱼、炖牛肉受欢迎。热菜趁吃最香，汤汁能拌饭。冬天吃热菜全身暖和，但做起来费时间。热菜能保温，适合慢慢吃，适合家庭聚餐。