沙拉酱放冰箱好还是常温保存好?

沙拉酱放冰箱保存更好，尤其是开封后。低温能抑制细菌生长，延长保质期，保持风味稳定。常温保存容易变质，尤其在夏天，开封后建议2周内用完。

对比

冰箱保存：低温环境能减缓沙拉酱中的油脂氧化和微生物繁殖，开封后可保存1-2个月。质地和味道更稳定，尤其适合含蛋黄、奶制品的酱料，如凯撒酱。取出后需摇匀，避免分层。

常温保存：未开封的沙拉酱可常温存放，阴凉处能维持1年左右。但开封后易受温度影响，夏天可能1周就变质。质地可能变稀，风味变淡，尤其含香料的酱料容易失去香气。