熟肉放冷藏还是冷冻保存?

熟肉放冷藏保存3天左右，冷冻可保存3个月。短期吃选冷藏，长期存用冷冻。

对比

冷藏保存：熟肉放冰箱冷藏室，温度在4度左右，能保持肉质新鲜。3天内吃完最好，时间长了容易滋生细菌，口感也会变差。每天可以拿出来加热一次，延长保鲜时间。适合近期食用的熟肉，比如卤味、烧肉等。

冷冻保存：熟肉冷冻在零下18度以下，细菌基本停止繁殖。保存时间长达3个月，肉质和风味变化小。吃之前需要彻底解冻，可以用冷藏室自然解冻或微波炉快速解冻。适合大量购买或长期储存的熟肉，比如整只鸡、大块肉等。