新鲜西瓜放冰箱冷藏还是冷冻?

新鲜西瓜最好冷藏，温度控制在4-6摄氏度，这样能保持水分和甜度，口感最佳。冷冻会让西瓜结冰，解冻后水分流失严重，口感变差，还容易滋生细菌。

对比

冷藏西瓜：西瓜放入冰箱冷藏室，温度适中，果肉依然鲜嫩多汁。冷藏能减缓细菌滋生，保持西瓜的新鲜度，适合2-3天内吃完。切开的西瓜用保鲜膜封好，避免串味，冷藏后口感清凉但不失甜味。

冷冻西瓜：西瓜放入冷冻室，温度低于零度，果肉会结成硬块。解冻后西瓜水分大量流失，变得软烂，甜度降低，风味大打折扣。冷冻更适合做冰沙或甜品，但直接食用会失去西瓜原有的清爽口感。