高邮咸鸭蛋好还是北海海鸭蛋好?

高邮咸鸭蛋和北海海鸭蛋各有特色，高邮咸鸭蛋以蛋白细腻、油多味鲜著称，适合喜欢咸香口感的人；北海海鸭蛋则因海水养殖，蛋黄更红润，味道偏咸中带鲜，适合喜欢浓郁风味的人。两者都是地方特产，选择主要看个人口味偏好。

对比

高邮咸鸭蛋：产自江苏高邮，选用湖鸭蛋腌制，蛋白柔嫩，蛋黄出油多，颜色橙红，味道咸香适中，适合直接蘸馒头或搭配粥品。腌制时间约30天，口感细腻，油润不腻，是江南地区的经典美食。

北海海鸭蛋：产自广西北海，海鸭食用海鲜和藻类，蛋黄颜色更深，呈鲜红色，味道咸中带鲜，略带海洋的清甜。腌制时间较短约20天，蛋黄更紧实，适合做菜或配酒，风味独特。