泡酒用黄冰糖好还是白冰糖好?

泡酒用黄冰糖更好，黄冰糖含有更多矿物质和天然成分，能提升酒的醇厚口感，同时颜色更自然，不会影响酒的外观。白冰糖纯度高，但营养成分较少，适合追求清澈色泽的泡酒。

对比

黄冰糖：黄冰糖由甘蔗汁熬制而成，保留部分甘蔗的天然矿物质和微量元素，泡酒时能释放淡淡甘蔗香，让酒体更醇厚。颜色呈淡黄色，不会让酒显得浑浊，适合长时间浸泡。泡1斤酒用100克黄冰糖即可，甜味柔和不腻。

白冰糖：白冰糖经过精炼，纯度高达99%，几乎不含杂质，泡酒后酒体清澈透亮。甜味直接明显，但缺乏层次感，适合喜欢清爽甜口的泡酒。用量比黄冰糖少，80克就能达到相同甜度，但泡酒时间不宜超过3个月，否则甜味过重。