长白山木耳和黑龙江木耳哪个好?

长白山木耳和黑龙江木耳各有特色，选择主要看个人喜好。长白山木耳肉质肥厚，口感脆嫩，适合凉拌或做汤；黑龙江木耳则质地较软，味道更浓郁，适合炒菜或炖煮。两者营养价值相近，产地不同导致风味略有差异。

对比

长白山木耳：生长在海拔较高的长白山区，气候寒冷湿润，木耳生长周期长，耳片厚实，泡发后体积膨胀2-3倍，口感爽脆，带有淡淡的清香。采摘后多采用自然晾晒，保留更多原味，适合喜欢清脆口感的人。

黑龙江木耳：产自黑龙江的黑土地，昼夜温差大，木耳生长快，耳片较薄，泡发后柔软多汁，味道醇厚，带有微甜感。加工时常用烘干技术，保存时间长，适合喜欢浓郁口感的人。