温州卤鹅放保鲜还是冷藏?

温州卤鹅最好冷藏保存，能延长保质期3-5天。保鲜只能放1-2天，容易变质。

对比

冷藏：将卤鹅用保鲜膜包好或放入密封盒，再放进冰箱冷藏室。低温环境抑制细菌繁殖，肉质保持紧实，味道更稳定。适合3天内吃完，最多保存5天。取出后加热即可食用，口感接近新鲜。

保鲜：常温下用保鲜膜简单包裹，放在阴凉通风处。温度高时细菌活跃，卤鹅易发酸变味。只能保存1-2天，夏天更短。超过时间会有异味，食用风险大，不建议长时间存放。