304和400不锈钢哪个更适合食品级切片机?

304不锈钢更适合食品级切片机，因为它耐腐蚀、易清洁，能长期接触食品而不生锈或释放有害物质。400系列不锈钢虽然硬度较高，但含碳量高，容易生锈，不适合直接接触酸性或潮湿的食品环境。

对比

304不锈钢：含有18%的铬和8%的镍，耐酸碱性强，表面光滑不易残留细菌，适合切割水果、肉类等酸性食品。使用寿命长，日常维护简单，只需清水冲洗即可保持卫生。价格稍高，但食品安全更有保障。

400不锈钢：以铁为主，含碳量0.15%-1%，硬度高但耐腐蚀性差。长时间接触水分或酸性食材容易生锈，滋生细菌，需频繁检查和更换。成本较低，但食品安全风险较大，不适合长期食品加工。