面包跟蛋糕哪个难度高?

面包的难度比蛋糕高，因为面包需要精确控制发酵时间和温度，稍有不慎就会失败。蛋糕配方更宽容，材料混合后烘烤即可，容错率大。

对比

面包：制作面包要经历揉面、基础发酵、分割、整形、二次发酵等多个步骤。发酵时间需严格把控，温度差几度就会影响面团膨胀。揉面力度不够，面包会发硬；发酵过头，口感会酸。整个过程耗时3-5小时，对新手来说挑战较大。

蛋糕：蛋糕制作步骤简单，材料混合均匀后倒入模具烘烤即可。不需要发酵，时间短，一般1小时左右就能完成。即使搅拌不均匀或烘烤时间稍长，蛋糕依然能保持松软，失败率低。适合新手快速上手。