咖啡机用自来水还是开水?

用开水冲泡咖啡更好，能保留咖啡的香气和口感，同时减少水垢对机器的损害。自来水中的矿物质和氯气会影响味道，长期使用还会堵塞机器部件。

对比

自来水：自来水含有钙、镁等矿物质，容易在咖啡机内部形成水垢，影响加热效率。水垢积累后需要频繁清洗机器，缩短使用寿命。自来水的氯气还会让咖啡带有一丝异味，影响口感。每使用10次自来水，机器内部的水垢厚度会增加约1毫米。

开水：开水已经煮沸，去除了大部分氯气和部分矿物质，能减少水垢生成。用开水冲泡咖啡，香气更浓郁，口感更顺滑。开水温度稳定在90度以上，能充分释放咖啡中的油脂和风味物质。机器内部的水垢形成速度比用自来水慢3倍以上。