海带放在冷冻还是冷藏?

新鲜海带建议冷藏保存，能保持3-5天的脆嫩口感；若需长期存放，冷冻可保存1-2个月，但解冻后口感会变软。

对比

冷藏：适合短期食用，将海带洗净沥干后用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。温度控制在0-4度之间，能保留海带的鲜味和脆度，适合凉拌或快炒。每天检查是否有异味，避免变质。

冷冻：适合长期保存，将海带切成小块焯水后沥干，分装在冷冻袋中，挤出空气密封。冷冻温度需低于-18度，可存放更久。但冷冻后细胞结构被破坏，解冻后水分流失，口感变韧，更适合煮汤或炖煮。