烧烤店用电烤炉还是用燃气?

烧烤店选择电烤炉还是燃气，主要看成本、效率和使用习惯。电烤炉操作简单，升温快，适合小店；燃气火力强，温度高，适合大批量烧烤。

对比

电烤炉：初期购买成本低，一般几千元就能买到。用电安全，没有明火，清洁方便。缺点是耗电多，长时间使用电费高，功率大的需要专用电路。适合店铺面积小、烧烤量不大的店主。

燃气烤炉：初期投入高，炉子加气罐要上万元。火力猛，温度容易控制，适合烤肉串、海鲜等需要高温快熟的食品。缺点是气罐需要定期更换，有安全隐患，清洁麻烦。适合生意好、客流量大的店铺。