中国的白酒和黄酒哪个历史久?

中国的黄酒历史更久，起源于商周时期，距今已有3000多年。白酒则出现较晚，大约在元明时期才开始普及，历史不足1000年。

对比

黄酒：黄酒是中国最古老的酒类之一，早期用曲发酵酿造，工艺成熟。商周时期已广泛用于祭祀和宴饮，历代文献中多有记载，如《诗经》提到“十月获稻，为此春酒”。它以糯米、黍米等为原料，酒体醇厚，适合长期保存，文化底蕴深厚。

白酒：白酒采用蒸馏技术，元代从西域传入后逐渐本土化。明代《本草纲目》明确记载了蒸馏酒的制作方法。原料多为高粱、玉米等，酒精度高，口感烈性。虽然发展迅速，但历史仅数百年，与黄酒相比积淀较浅。