熟的咸鸭蛋放保鲜还是冷冻?

熟的咸鸭蛋建议放冰箱冷藏，温度控制在4摄氏度左右，能保持风味和口感，存放时间约7天。冷冻会让蛋黄变硬，影响口感，且解冻后容易出水，不适合保存。

对比

冷藏保存：熟的咸鸭蛋放冰箱冷藏，温度稳定，蛋黄依然油润细腻，蛋白也不会变硬。每天吃一个很方便，不需要提前解冻，适合短期存放。7天内吃完风味最佳，超过时间可能会变咸或变干。

冷冻保存：放进冷冻室后，蛋黄会变得很硬，像石头一样，解冻后蛋白会出水，整体口感变差。想吃的时候需要提前拿出来解冻，至少需要2小时，而且解冻后蛋黄容易散开，炒菜或直接吃都不太合适。冷冻虽然能放1个月，但风味和口感都变差了。