波尔山羊跟黑山羊哪个肉质好?

黑山羊的肉质更紧实，脂肪含量低，适合喜欢清淡口味的人。波尔山羊脂肪较多，肉质更嫩，适合喜欢浓郁香味的人。

对比

黑山羊：生长周期长，肌肉纤维细密，肉色深红，炖煮后口感劲道。每只羊出肉约30公斤，适合煲汤或红烧。脂肪含量不足5%，热量较低，适合注重健康的人群。

波尔山羊：生长速度快，肌肉发达，大理石纹路明显，烤制后多汁。每只羊出肉约40公斤，适合烧烤或涮火锅。脂肪含量约8%，香味浓郁，喜欢重口味的人更偏爱。