梅花鹿和马鹿鹿筋哪个好?

梅花鹿鹿筋更细腻，适合炖汤滋补；马鹿鹿筋更粗壮，适合长时间炖煮，口感更有嚼劲。

对比

梅花鹿鹿筋：鹿筋细嫩，胶质丰富，炖煮后汤色清亮，味道温和，适合老人和孩子食用。每根鹿筋长度约20厘米，重量在50克左右，处理起来方便，炖煮时间短，2小时即可软烂。

马鹿鹿筋：鹿筋粗壮，纤维紧密，胶质含量高，炖煮后汤浓味厚，口感筋道，适合喜欢嚼劲的人。每根鹿筋长度可达30厘米，重量约80克，需要炖煮3小时以上才能完全软化，更适合长时间炖煮的菜肴。