紫砂壶炖汤好还是白陶瓷?

紫砂壶炖汤保温性好，汤味更醇厚；白陶瓷炖汤易清洗，能保留食材原味。

对比

紫砂壶：紫砂壶透气性强，炖汤时热量均匀释放，汤汁不易流失，炖出的汤更浓郁。适合长时间炖煮，如老火汤、药膳汤。使用后需仔细保养，避免油污残留。价格较高，一把优质紫砂壶可用多年。

白陶瓷：白陶瓷表面光滑，炖汤后清洗方便，不留异味。炖汤时受热快，适合快速烹饪的清汤或蔬菜汤。价格亲民，款式多样，但保温性稍差，汤汁容易变凉。适合日常家庭使用，性价比高。