海天醋好还是山西陈醋好?

海天醋和山西陈醋各有特色，选择主要看用途。海天醋口感清爽，适合凉拌菜和海鲜；山西陈醋醇厚，适合炒菜和蘸饺子。两者都是好醋，没有绝对优劣。

对比

海天醋：海天醋以米为原料，颜色浅黄，味道偏甜酸。酸度约4度，适合快速提鲜。凉拌黄瓜时加几滴，能保持蔬菜脆嫩。炒海鲜时用，不会掩盖海鲜原味。价格实惠，一瓶500毫升约10元，家庭日常使用很方便。

山西陈醋：山西陈醋用高粱发酵，颜色深褐，味道浓郁带香。酸度约6度，后劲足。吃饺子时蘸一点，解腻又开胃。炖肉时放一勺，能让肉质更软烂。酿造时间长，成本高，500毫升要20元左右，适合追求风味的场合。