冰山熔岩巧克力放冷冻还是冷藏好?

冰山熔岩巧克力建议冷藏保存。冷藏温度约4度，能保持巧克力外壳的脆感，同时让内馅保持半流心状态。冷冻会导致巧克力表面出现白霜，影响口感和外观。冷藏时用密封盒装好，避免串味，取出后静置10分钟再食用，风味最佳。

对比

冷藏：温度在4度左右，巧克力外壳保持坚硬，内馅微微流动，口感层次分明。保存时间约3-5天，适合短期存放。食用时无需解冻，直接咬下外脆内软的对比感。冷藏还能防止巧克力吸收冰箱异味，用密封盒或保鲜膜包好即可。

冷冻：温度零下18度，会让巧克力快速降温，表面易凝结水分形成白霜，失去光泽。内馅会完全凝固，失去熔岩效果。解冻后口感变硬，风味变淡。保存时间可达1个月，但反复冷冻会破坏巧克力结构，不建议长期存放。