无水蛋糕放冰箱还是常温?

无水蛋糕最好放冰箱保存，尤其是夏天或潮湿天气。冰箱能防止蛋糕变质，延长保鲜期3-5天。常温存放容易滋生细菌，尤其切开后的蛋糕，2天内吃完比较安全。

对比

冰箱存放：低温环境能抑制细菌生长，保持蛋糕湿润。用保鲜膜密封后冷藏，风味和口感变化小。但取出后需回温，否则蛋糕会变硬。适合长期保存或天气炎热时使用。

常温存放：操作方便，无需回温，直接食用口感松软。但室温超过25度时，蛋糕容易变干或发霉。适合当天吃完或天气凉爽时短期存放。