水果甜瓜运输是冷藏还是冷冻好?

水果甜瓜运输适合冷藏，温度控制在5-10摄氏度之间，既能保持新鲜度，又能防止冻伤。冷冻会导致果肉变软、水分流失，影响口感和品质。

对比

冷藏运输：甜瓜在冷藏环境下能保持果肉脆嫩，甜味和水分不易流失，运输时间可达7天左右。温度稳定，不易出现表面凹陷或腐烂，适合长途运输。

冷冻运输：温度低于0摄氏度会导致甜瓜结冰，解冻后果肉变得软烂，风味变淡，甚至产生异味。冷冻还会破坏细胞结构，加速变质，运输时间超过3天就可能完全失去食用价值。