韭花酱冷冻还是冷藏好?

韭花酱冷藏保存更好，冷冻会影响口感和风味。

对比

冷藏：将韭花酱放入冰箱冷藏，能保持3-5天的新鲜度。低温减缓细菌滋生，味道更接近刚做好的状态。每次取用后密封好，避免空气进入。适合短期内吃完的家庭。

冷冻：冷冻可保存1-2个月，但解冻后质地变稀，香气减弱。冰晶会破坏酱料结构，拌面条或馒头时不够香浓。适合长期存放，但风味和口感会打折扣。