黄菜籽和黑菜籽哪种好?

黄菜籽和黑菜籽各有优势，选择哪种取决于用途。黄菜籽含油量高，适合榨油；黑菜籽富含抗氧化物质，更适合直接食用或调味。

对比

黄菜籽：黄菜籽颗粒饱满，颜色金黄，出油率能达到40左右，榨出的油香味浓郁，适合日常烹饪。它的生长周期短，产量高，价格相对便宜，是很多地区的主要油料作物。

黑菜籽：黑菜籽颜色深黑，含有花青素等抗氧化成分，营养价值更高。直接食用时口感微苦，但能促进消化。它的产量较低，价格稍贵，更适合追求健康饮食的人群。