柿子干冷藏还是冷冻保存好?

柿子干冷藏保存更好，冷冻容易让水分流失，口感变硬。

对比

冷藏保存：将柿子干放入密封袋或保鲜盒，存入冰箱冷藏室。温度保持在5度左右，能保持柿子的柔软和甜味，保存时间约3个月。取出后可以直接食用，无需解冻，适合日常零食。

冷冻保存：把柿子干放入冷冻袋，挤出空气后密封。零下18度冷冻能保存半年以上，但解冻后水分流失，柿干变硬，甜味变淡，口感不如新鲜。适合长期存放，但食用前需要提前回温。