餐饮店用电省钱还是用煤气省钱?

餐饮店用煤气更省钱，尤其适合炒菜、炖煮等高温快炒场景。煤气加热速度快，能源利用率高，长期使用成本比电低30%左右。但电适合保温、蒸煮等低温操作，安全且清洁。

对比

用电：适合需要精确控温的场景，比如煲汤、保温。电炉加热均匀，不会产生明火，厨房更干净。但耗电量大，1小时炒菜电费约2元，长期使用成本较高。设备价格贵，维修复杂。

用煤气：适合大火快炒，1小时煤气费用约1元，比电省一半。加热速度快，炒菜更香。但需要定期更换煤气罐，存在安全隐患，厨房容易有油烟味。设备简单，维修便宜。