老姜放常温好还是冷藏好?

老姜放常温保存更合适，冷藏反而容易受潮变质。

对比

常温保存：将老姜放在阴凉通风处，能保持干燥，避免发芽或腐烂。一般可存放2-3周，表面干爽，质地紧实，烹饪时香气更浓郁。

冷藏保存：冰箱湿度大，老姜易吸水发霉，用保鲜膜包裹也只能存放1周左右，切开后容易变软，影响口感和风味。