不锈钢不粘锅和铁锅哪个好?

不锈钢不粘锅和铁锅各有优势，选择取决于烹饪需求。不锈钢不粘锅轻便、易清洁，适合煎炒和煮汤；铁锅厚重、导热快，适合爆炒和炖煮，长期使用还能补充铁元素。

对比

不锈钢不粘锅：锅体轻便，导热均匀，食物不易粘锅，清洗方便。适合快炒、煎蛋等，但长期使用涂层可能磨损，不适合高温干烧。价格适中，适合日常家庭使用。

铁锅：锅体厚重，储热能力强，火焰大时爆炒更香。使用后越用越不粘，还能补充饮食中的铁。但保养麻烦，需防锈，初次使用需开锅，重量大，老人女性可能吃力。