蛋糕储存放冷藏还是冷冻?

时间:01-17人气:19作者:奶一囗話

蛋糕放冷藏保存3-5天,口感柔软但易干;冷冻可存1-2个月,吃前需回温,质地稍硬。

对比

冷藏:蛋糕放入密封盒,冰箱温度4度左右,能保持湿润,适合短期食用。奶油蛋糕放冷藏表面易融化,水果蛋糕易出水,需尽快吃完。

冷冻:用保鲜膜包好再装袋,零下18度冷冻,能延长保存时间。冷冻后蛋糕变硬,回温后恢复部分松软,但口感不如新鲜,适合提前准备。

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