青头鸭好吃还是水鸭好吃?

青头鸭和水鸭各有特色，青头鸭肉质更细嫩，适合清蒸或白切，能尝到原汁原味；水鸭脂肪稍多，炖汤更香浓，适合煲汤或红烧。

对比

青头鸭：体型较小，羽毛青绿，肉质紧实少脂肪，烹饪时容易保持鲜嫩，适合喜欢清淡口感的食客，清蒸后皮脆肉香，价格比水鸭贵约20%。

水鸭：体型较大，羽毛灰褐，皮下脂肪丰富，炖煮时能释放更多胶质，汤色乳白，味道醇厚，适合秋冬进补，价格实惠，市场供应量更大。