真空包装牛肉干放冷藏还是冷冻?

真空包装牛肉干建议放冷冻，能保存12个月以上。冷藏只能放1个月，容易滋生细菌。

对比

冷冻：真空包装牛肉干放冷冻，温度零下18度以下，细菌基本停止繁殖，肉质保持紧实。开封后需尽快吃完，没开封的可以放1年多，颜色和味道变化小。

冷藏：冷藏温度0-4度，只能抑制细菌生长，不能完全停止。真空包装牛肉干放冷藏最多1个月，时间长了会发酸、变软，营养也会流失。开封后更要尽快吃完，3天内吃完最好。