开店凉皮自己做便宜还是进货便宜呢?

开店卖凉皮，自己制作比进货更省钱。自己买料制作，每份凉皮成本约3元，而进货每份要5元以上。自己制作还能控制口味，减少中间环节的费用。

对比

自己制作：需要前期投入设备，比如搅拌机、蒸锅，花费约2000元。每天能做100份，每份成本3元，包括面粉、调料、水电。口味可以调整，回头客多。但每天要花3小时准备，比较费时。

进货批发：不用自己动手，每份凉皮进货价5元，每天卖100份就要花500元。省时省力，但利润低，每份只能赚2元。口味固定，顾客吃几次可能腻，回头客少。