淡水鱼和海水鱼哪个更适合生吃?

淡水鱼不适合生吃，海水鱼更适合生吃。淡水鱼体内寄生虫较多，生食风险高；海水鱼寄生虫少，且养殖环境更卫生，生食更安全。

对比

淡水鱼：淡水鱼生活在江河湖泊中，水质易受污染，寄生虫和细菌含量高。生吃时，这些病原体容易进入人体，引发疾病。淡水鱼养殖密度大，药物残留也较多，不适合直接生食。即使经过处理，生吃淡水鱼仍存在较大安全隐患。

海水鱼：海水鱼生活在广阔的海洋中，寄生虫种类少且难以在人体内生存。现代养殖技术严格控制海水鱼的生长环境，卫生条件好。海水鱼脂肪含量高，肉质细腻，生吃时口感更好，如三文鱼、金枪鱼等都是生食的常见选择。