黑陶砂锅和白砂锅哪个好?

黑陶砂锅保温性好，适合炖煮；白砂锅导热快，适合炒菜。

对比

黑陶砂锅：采用传统工艺烧制，锅体厚重，储热能力强，慢炖时能让食材充分入味。适合煲汤、炖肉，长时间加热也不易裂开。价格稍高，使用前需要养锅，寿命可达5年以上。

白砂锅：材质细腻，受热均匀，炒菜时火力集中，节省燃气。锅体轻便，适合日常快炒，清洗方便。价格亲民，但耐高温性稍差，频繁急用可能缩短寿命，一般能用3年左右。