奶茶店热饮制作方法和配方大全?

奶茶店热饮制作方法多样，基础配方包括茶底、奶、糖和小料。茶底常用红茶或绿茶，奶可选择鲜奶、奶粉或奶精，糖分砂糖、冰糖或糖浆。小料有珍珠、椰果、布丁等。制作步骤为煮茶、加奶、调味、加小料，最后搅拌即可。不同口味可调整原料比例，如减少糖分加芝士奶盖，或加抹粉制作抹茶奶茶。

对比

经典珍珠奶茶：茶底用阿萨姆红茶煮5分钟，加入全脂奶粉搅拌，再加砂糖调味。最后加入提前煮好的黑珍珠，珍珠需浸泡糖浆增加甜味。口感浓郁，茶味突出，珍珠嚼劲十足，适合喜欢传统风味的人。一杯约300毫升，热量约250大卡。

芝士奶盖奶茶：茶底用乌龙茶，加炼乳和淡奶油打匀制成奶盖。热茶加糖调味后倒入杯中，再轻轻铺上奶盖。奶盖咸甜交织，茶底清香，层次分明。制作时奶盖要冷藏保持厚重感，茶温不宜过高破坏奶盖。热量比普通奶茶高约100大卡，口感更丰富。