大酱汤和豆酱哪个是正宗东北特产呢?

大酱汤和豆酱都是东北特色，但豆酱更接近正宗东北特产。大酱汤源于朝鲜族，传入东北后融合了地方风味；而豆酱是东北传统发酵食品，历史悠久，家家户户自制，是炖菜、蘸酱的基础调料。

对比

大酱汤：这道汤以大酱为主要调料，加入豆腐、蔬菜、肉类等食材炖煮，口感浓郁，带有微辣鲜香。它在东北常见于朝鲜族餐馆，家庭制作较少，更多是作为一道热汤菜出现在餐桌上。大酱汤的食材丰富，营养均衡，适合寒冷天气食用。

豆酱：豆酱是东北发酵的代表，用黄豆发酵制成，颜色深褐，味道咸香。它不单独食用，而是作为调料用于炖菜、炒菜或蘸食。东北人常把豆酱称为“大酱”，是厨房必备品，历史可追溯到清朝，家家户户都有自制豆酱的传统。