电炖锅紫砂好还是紫陶好?

电炖锅用紫砂内胆更好，紫砂材质透气性强，炖煮时能保留食材原味，适合煲汤、炖粥；紫陶内胆密度高，保温性好，但可能影响食材风味释放。

对比

紫砂内胆：紫砂天然含矿物质，透气性好，慢炖时热量均匀，汤汁更醇厚，适合长时间炖煮肉类或药材，使用后需仔细保养，避免油污残留。

紫陶内胆：紫陶质地坚硬，表面光滑，易清洗，保温时间比紫砂长1-2小时，但透气性稍差，炖煮时汤汁容易蒸发，需加水调整，适合快炖或煮粥。