韭苔好还是韭菜好?

韭苔和韭菜各有优势，选择主要看用途。韭苔口感鲜嫩，适合清炒或做汤，营养更丰富；韭菜味道浓郁，适合包饺子或炒鸡蛋，用途更广。

对比

韭苔：韭苔是韭菜的花茎，吃起来脆嫩多汁，带有淡淡的甜味。它含有维生素A和钙，每100克约含30毫克钙。清炒韭苔能保留原味，做汤时清爽不腻，适合喜欢清淡口味的人。价格比韭菜贵一些，但季节性强，春季最佳。

韭菜：韭菜叶子宽厚，味道辛辣，富含硫化物，能促进食欲。每100克韭菜约含3克纤维，适合炒肉或做馅料。全年都能买到，价格稳定，但吃多了容易有异味。喜欢重口味或做家常菜时，韭菜更实用。