金檀木和铁木菜板哪个好些?

铁木菜板更好。它硬度高，不易开裂，耐用性强，适合剁肉、切硬菜。金檀木菜板虽然美观，但质地较软，容易留刀痕，长期使用可能滋生细菌。

对比

铁木菜板：铁木密度大，结构紧密，切菜时噪音小，不伤刀刃。使用3年以上仍能保持平整，无需频繁更换。缺点是价格较高，重量较沉，清洗时需注意晾干，避免潮湿环境。

金檀木菜板：金檀木色泽温润，颜值高，适合展示厨房风格。但木质较软，切硬物易出现凹槽，藏污纳垢，用半年以上就可能需要打磨。价格适中，但维护成本高，需定期涂抹食用油保养。