砂锅用电陶炉快还是煤气快?

砂锅用煤气加热更快，因为煤气火焰直接接触锅底，热量传递效率高。电陶炉通过电热盘间接加热，升温速度较慢。

对比

煤气灶：火力集中，能迅速提升锅底温度，3分钟内就能让砂锅里的汤沸腾。适合需要快速加热的场景，比如冬天急着喝热汤。火力大小可随时调节，适合爆炒、炖煮等多种烹饪方式。

电陶炉：加热速度较慢，需要5分钟以上才能让砂锅达到沸腾温度。但温度控制更精准，不会出现局部过热的情况。适合小火慢炖，比如煲汤时保持文火状态，避免汤汁溢出。