菜籽油原香和醇香哪个好?

菜籽油原香和醇香各有特点，选择主要看个人喜好和使用场景。原香保留了菜籽油天然的浓郁香味，适合凉拌或炒菜时增添风味；醇香经过精炼，气味更柔和，适合高温煎炸，油烟较少。

对比

菜籽油原香：气味浓郁，带有明显的菜籽清香，适合凉拌菜或清炒蔬菜，能突出食材的原味。压榨后未经深度处理，保留了更多天然营养成分，但烟点较低，高温烹饪时容易冒烟。

菜籽油醇香：气味清淡，经过脱色、脱臭等工艺，去除了大部分杂质，烟点较高，适合煎炸食物。口感更顺滑，但部分天然香味和营养素在加工中有所流失，适合追求健康又怕油烟的家庭。